Radicchio capolino, 500 gr, cat. Extra

Origine: ITALIA, cat. Extra

Erba selvatica un tempo destinata ai villani, il radicchio è stato a lungo confinato nella dimensione del cibo dei poveri, snobbato e guardato con sufficienza: l’etimologia del resto, non lascia scampo, visto che il termine deriva dal latino radicula, diminutivo di radice. Solo recentemente questa comunissima cicoria spontanea delle nostre campagne si è trasformata in un pregiato ortaggio dell’inverno, anche a seguito di incroci e selezioni che hanno dato vita a varietà diverse per sapore, forma e colore.